味覺的享受      知識的淬煉——福州十八中工會開展“想入啡啡”咖啡品鑒活動

味覺的享受      知識的淬煉

           ——福州十八中工會開展“想入啡啡”咖啡品鑒活動

解讀咖啡密碼，共度溫馨時光 。為豐富職工文化生活，緩解老師們的工作壓力，同時也為了增進老師們之間的溝通交流，2021年12月9日下午，福州十八中工會在西門校區(qū)四樓教師活動中心開展了一場以“味覺的享受，知識的淬煉”為主題的咖啡品鑒活動。

本次活動邀請了大陸地區(qū)首批咖啡品質鑒定師、多項咖啡賽事評委呂宏達（達叔）為老師們分享有關咖啡的相關知識。整場活動分為兩個環(huán)節(jié)，在理論環(huán)節(jié)，達叔為老師們介紹了咖啡的種植歷史，從速溶咖啡到精品咖啡的推廣階段和代表人物、咖啡果實的結構以及加工工藝流程——日曬法、水洗法、半水洗法、蜜處理法。第二個是品鑒環(huán)節(jié)，達叔介紹了亞洲、非洲、美洲三大產區(qū)的咖啡豆風味特點和區(qū)別，引導老師們分組品鑒。最終，陸惠、陳敏、林晶三位老師快速并精準地鑒別出不同產區(qū)的咖啡，獲得掛耳咖啡獎品，贏得大家的掌聲。

濃郁的咖啡味飄滿整個現場，老師們一邊喝著咖啡，一邊品嘗甜點，氣氛歡快活躍。活動結束后，老師們在咖啡酸中回甘的韻味里，充分放松了身心，不僅緩解了壓力，陶冶了性情，更切身感受到了不一樣的文化生活體驗和濃濃的咖啡文化氛圍，為工作和生活增添了幸福的滋味。